Torta pere e cioccolato senza lattosio

Ingredienti (per una tortiera da 25 cm di diametro):


200 g farina
100 g zucchero
180 g margarina vegetale
200 g cioccolato fondente
4 uova
1/2 bustina di lievito
500 g pere



Procedimento:

1. Accendere il forno a 180°;
2. Sbucciare le pere e tagliarle a fettine o a spicchi (a seconda del vostro gusto), eliminando la parte centrale coi semi;
3. Tritare il cioccolato e fonderlo a bagnomaria con 100 g di margarina vegetale;
4. Separare i tuorli dagli albumi;
5. Unire i tuorli ai restanti 80 g di margarina e allo zucchero e sbattere  a mano o con le fruste elettriche finchè non si ottiene un composto omogeneo;
6. Aggiungere il cioccolato (solo una volta che sarà tiepido)
7. Mischiare il lievito alla farina ed aggiungere al composto continuando a lavorare;
8. In un'altra ciotola montare a neve gli albumi;
9. Una volta che saranno belli compatti aggiungere al primo composto e lavorare delicatamente con una spatola facendo movimenti dal basso verso l'alto, cercando di non smontare gli albumi;
10. a questo punto ungere ed infarinare una tortiera;
11. versare metà dell' impasto;
12. realizzare uno strato di pere;
13. versare la seconda parte dell'impasto;
14. cuocere per 45 minuti in forno statico preriscaldato a 180° (verificare la cottura infilando uno stecchino, se esce asciutto la torta è pronta).
15. Lasciar raffreddare prima di servire.

Buon appetito ;)